Sellkake kan bli en suksess

Sellkake kan bli et nytt varemerke for Sulitjelma og Indre Salten, slik som møsbrømlefse har vært i årevis. I onsdagens utgave av Saltenposten fortalte Mona Mosti om sine planer for å få sellkake til å bli en ny slager.
Så langt har de færreste hørt om sorten

Vi som har smakt sellkake har i hvert fall tro på det sjeldne produktet, som har fått alt for liten oppmerksomhet. Nå skal de lanseres under Gatafestivalen neste helg. Her får publikum enda noe å glede seg til.

Mosti skal lage 2.800 sellkaker til festivalen. Vi tipper at etterspørselen blir stor og at de forsvinner raskt. Som festival-mat, for ikke å si fest-mat, passer sellkakene utmerket. De kan spises rett fra handa.

Vi kan ikke unnslå at sellkake passer godt til øl, og iler med å fortelle at dette gjelder så vel øl uten alkohol som øl med alkohol. Uansett har Mosti rett i ingrediensene i sellkake passer godt med smaken av malt.
Lefse, kakefyll og fenalår, samt litt rømme skaper et velsmakende resultat

Hvis det nye produktet slår til er Mosti klar for å etablere et nytt bakeri på Jakobsbakken for å produsere sellkakene. Håpet er å skape to-tre arbeidsplasser, men vi ser ikke bort fra at virksomheten kan øke i omfang.

Det er ikke bare vi som har tro på Mona Mosti sine drømmer om å spre sellkake langt ut over Saltens grenser. Hun har fått en kvart million kroner i støtte fra Innovasjon Norge til å utvikle et marked for produktet gjennom et forprosjekt.
Det er bokstavelig talt en god støtteerklæring.

Et første svar får hun under Gatafestivalen. Deltakerne står i fare for å huske sellkakene bedre enn artistene.

Det blir spennende å følge med lanseringen ogproduksjonen av sellkake. Mona Mosti skal ha ros for å ha sett potensialet til sellkakene moren hennes utviklet.
Nå gjelder det å begeistre markedet.