NOMINERT. Daglig leder Yvonne Løvgavlen i Saltenlaks kan glede seg over at de nå er i to av fem finaler for NM i laks og ørret. Foto: Designia - Lars Antonsen
NOMINERT. Daglig leder Yvonne Løvgavlen i Saltenlaks kan glede seg over at de nå er i to av fem finaler for NM i laks og ørret.

Saltenlaks i to NM finaler

Selskapet Saltenlaks fra Fauske har kvalifisert seg til to av fem finaler i NM i røkt og gravet laks og ørret.

Arild Bjørnbakk
Publisert Sist oppdatert

FAUSKE: Det var under NM i dagene 10. til 12. mai i Trondheim at finalistene ble plukket ut. Vinnerne av årets konkurranse vil bli gjort kjent under AquaNor i Trondheim i august.

Fagjury

Under NM vurderte en fagjury på fire dommere alle produktene i fellesskap, for så å nominere fem produkter i hver klasse.

Konkurransen samlet 23 produsenter fra hele landet, og til sammen ble 76 forskjellige produkter bedømt.

Fem klasser

Det konkurreres i klassene er kaldrøkt laks, kaldrøkt ørret, varmrøkt laks, gravet laks og åpen klasse.

Fagjuryen var fornøyde med kvaliteten på produktene i årets konkurranse.

Konkurransen var spesielt hard i klassene «Kaldrøkt laks» og «Åpen klasse».

Saltenlaks

Saltenlaks AS gikk til finalen i kaldrøkt ørret. Her konkurrer de med Reinhartsen Basar AS,

Hofseth avdeling Seafood Farmers, Mikals Laks AS og Lofotprodukt AS.

Saltenlaks kom også til finalen i åpen klasse hvor de konkurrerer med Isfjord Norway AS, Rørvik Fiskemat AS, Mikals Laks AS og Garnviks Røkeri AS.

Finalen

I finalen blir disse de produktene i hver klasse blindtestet av en jury som består av 24 tilfeldige utvalgte uten spesiell kompetanse.

Vinnerne av årets konkurranse vil bli gjort kjent under AquaNor i Trondheim i august.

nyheter

Mest lest siste uke

BURSDAGER

Powered by Labrador CMS