Han Sylte tapper eget øl

VALNESFJORD: Marmelade-produsenten har hatt et par tre øl-kvelder tidligere med god stemning, men ikke med eget øl før.

Kveldene er blitt godt mottatt. Det samme har kveldene med levende musikk.

Også gulrot-øl

- Det er to typer øl vi tilbyr nå, men det blir flere sorter etter hvert og ut i fra hvilken sesong det er. Blant annet blir det gulrot-øl etterhvert, forteller Håvard Winther.

Mathilde forsikrer at fargen på gulrot-ølet blir oransje.

De to øl-sortene de tilbyr nå har ikke fått eget navn ennå.

- Det kan folk få bestemme på fredag, skyter Mathilde inn.

Håvard sier at det ene ølet minner om engelsk bitter, mens den andre er mer en amerikansk pale ale. Lyst øl begge to.

Var hobby

Egentlig hadde Håvard håpet på å kunne servere øl i fjor sommer, men å få papirene i orden og bli et godkjent mikrobryggeri har tatt sin tid.

Han Sylte nanobryggeri er navnet. Bygdas Cato Krykkjen er med på produksjonen, og Håvard kan fortelle at han har hatt ølbrygging som hobby en del år. Men nå er den blitt profesjonalisert.

Marmelade

Noen flasker med etikett blir det også etter hvert, men produksjonen er liten.

I kveld har han for øvrig tenkt å lage appelsinmarmelade til påske, så her er det varierte arbeidsoppgaver. Gulrotmarmelade produseres jevnt og trutt med flere kokere på kjøkkenet.

Bygger om

Han Sylte vil nå bygge om lokalet nede for å bygge en liten scene. De skal flytte disken nærmere kjøkkenet, samt toalettene og da vil lokalet bli litt større og mer passende for underholdning, utleie til konfirmasjoner, mindre bryllup, bursdager og møter.

- Vi leier ut det minste rommet nede nå til møter og små lag, men etter ombyggingen vil vi ha plass til flere, forteller Mathilde.

Nytt prosjekt

Ved siden av oss på gulvet sitter Harald i en vippestol og leker med dyre-uro framfor seg. Mathilde er hjemme i permisjon med det siste tilskuddet i familien. Men også hun jobber med en egen geskjeft som blir røpt om ikke så lenge.

Flere har gjettet på overnattingstilbud, men Mathilde vil ikke røpe noe før siste avtale er på plass. Hun gir stikkordet reiseliv, og vil komme tilbake til dette om en måned.